鸡身上都是宝啊,鸡翅、鸡胸肉拿来可以呀贰硭眶做好多的美味呢。以前做鸡翅多做大鸡腿还是头一回呢,不过超过预期想象的好啊。
食材
鸡腿四只
葱3g
蒜2g
姜3g
鸡粉4g
白糖10g
生抽20ml
方法/步骤
1、鸡腿买回来之后解冻,清洗干净,切一字花刀,每个上面都要均匀切哦。
2、把鸡腿放入碗中,加入少许生抽,盐,鸡粉,料酒,用手抓匀,腌制十五到二十分钟左右致其入味。
3、锅中倒入适量的油,烧制五成热。
4、放入腌制好的鸡腿,一面炸好翻面在炸制。
5、炸到整只鸡腿成这个色儿就可以出锅了。
6、锅里留底油,放入姜末,蒜末,爆香。
7、倒入适瞠饨土椿量清水,加入适量生抽,盐,白糖,老抽,搅拌均匀,烧制汤汁沸腾,放入炸好的鸡腿,翻炒至鸡腿表面均匀的粘上汤汁盖上锅盖,用小火焖10分钟到15分钟左右。
8、揭开锅盖,改用大火收汁儿,放入葱花炒香就可以出锅啦。