四川干豆豉的制作方法

下面是四川干豆豉的制作方法。

食材

黄豆500克

辣椒粉10克

花椒10克

白酒10克

方法/步骤

1、黄豆洗净泡发几个小时，泡好沥干水

2、放锅里煮熟

3、黄豆煮好后捞出沥干，放一容器里摊开等待发霉

4、把发霉后的黄豆装一盆里，然后放盐

5、加入花椒和辣椒粉

6、放高度白酒

7、全部拌匀后装入食品袋,绑紧，放10多天后就可以改装在密封的瓶子里了