因为疫情原因一直在家待着，前阵子也学大家用电饭煲做起了蛋糕，来看看我是怎么做的吧。
食材
鸡蛋5个
纯牛奶250ml
面粉约100g
玉米油半杯
柠檬1个
白砂糖适量
方法/步骤
1、准备以上食材，将蛋清和蛋黄分离
2、蛋黄打散，倒入牛奶搅拌均匀，再倒入玉米油，挤入柠檬汁，搅拌均匀，面粉分两次倒入并搅拌均匀，一旁备用
3、蛋清中加入白砂糖，瓶子快速顺时针打蛋清
4、打到泡沫状再加剩下的白砂糖，继续顺时针打发，插入筷子不倒即可
5、将打发的蛋清分两次倒入搅拌好的蛋黄中，像炒菜一样翻拌均匀，注意不要转圈搅拌
6、备好一个大瓷碗，碗壁刷层玉米油，碗底铺一层红枣，将前面搅拌好的蛋糕糊倒入瓷碗中，上面再铺一层红枣
7、包上一层保鲜膜，用牙签戳10余个小孔透气
8、电饭锅预热，放上蒸笼，蛋糕糊放到电饭煲里，蒸约40分钟
9、时间到后，电饭煲打到保温，10分钟后打开，家常版的蒸蛋糕就完成啦
10、出锅，享用，吃不完的可以切块，用保鲜膜包好
