川味红烧兔这道美味的佳肴受到了许多人士的追捧，有些爱下厨的小肉镊菹告伙伴就想知道川味红烧兔正宗的做法具体是怎样的呢？下面就让我们一起来看看吧。
食材
兔肉1只
姜3块
葱2根
干辣椒6个
八角1颗
十三香3克
生抽1勺
老抽1勺
盐4克
冰糖5粒
黄酒1勺
方法/步骤
1、食用肉兔一只，洗净切块。
2、用花椒水略浸，能去腥。
3、入锅，放少许姜片焯水，期间倒入适量料酒，水开后即关火。
4、然后将其捞起，再过水洗净。
5、准备好要用到的调料。
6、坐锅热油，入姜、蒜、辣椒煸香。
7、倒入已焯水洗净的兔肉。
8、接着相继倒入料酒、南乳汁、老抽和糖等进行翻炒。
9、盖锅盖大火煮开后转中小火慢煨。慢煨至汤汁收干，即可。
