今天我们来做一道茄子香菇炖鸡架肉的做法
食材
紫茄子1根
香菇50g
鸡架肉100g
盐3g
洋葱30g
非转基因食用油30g
方法/步骤
1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温后，下入洋葱丁炒至变色出葱香味后，下入洗净后切好的茄子块翻炒
2、然后下入煮熟的鸡架肉在锅中继续翻炒，炒制鸡架肉外表变黄，出肉香味即可
3、然后下入焯过水并沥干水分的香菇片在锅中，用炒勺继续进行翻炒，让香菇也受热均匀
4、在锅中加入清水，水位要超过菜品的高度即可，选择大火炖煮，并且用炒勺翻拌，防止糊锅
5、汤汁收干一半的时候，在锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻拌，让菜品均匀入味
6、汤汁收干后即可出锅，装入盘中即可食用
