酸辣口味,味蕾享受时刻
食材
干米粉120克
螺蛳350克
猪筒骨1根
水适量
酸笋适量
冰糖适量
姜适量
辣椒油30克
白醋20克
卤蛋适量
酸豆角适量
腐竹适量
炸花生米适量
黑木耳适量
时蔬适量
小茴香适量
香叶适量
盐适量
步骤/方法
1、猪筒骨绰水后,重新倒入芯虹弋鹑清水熬煮40分钟至1个小时,倒入鲜螺狮煮20分钟,调入适量小茴香、香叶、盐、冰糖、姜,煮一会即可关火完成,备用
2、所有材料准备好
3、干米粉前提冷水浸泡一个小时左右,锅内倒入清水500毫升,水开后放入泡好的米粉,煮5分钟
4、倒入提前泡好的木耳,煮2-3分钟
5、西兰花提前洗干净,1分钟,换其他蔬菜也可以
6、依次倒入腐竹、酸笋、酸豆角、酸辣木耳,卤蛋大火煮3分钟(这些可以买现成的,家里有榨菜也可以用上)
7、倒入提前准备好的汤料
8、最后倒入白醋跟辣椒油,喜欢陈醋的可以换成陈醋,不喜欢酸跟辣的这2个可以不放,放上花生米,装盘,上桌
9、流口水了……