扇贝肉里面的黑东层启苌嘬西可以用小刀切掉,或者用剪刀剪掉。处理掉之后,需要再次用水冲洗干净。扇贝上黑乎乎的东西,是扇贝的消化道,不能使用芟坳葩津,买回家之后,如果烹制使用,必须将其处理掉。扇贝属于一种海鲜,保存时间并不长,所以要注意保存方法。扇贝上黑色东西,里面含有一些重金属、毒素、泥沙等,因此不能食用。
食材
扇贝500g
香菜150g
盐少许
味精少许
生抽少许
米醋少许
辣椒油少许
蒜末少许
方法/步骤
1、扇贝刷洗干净,上锅蒸开口,剥出扇贝肉,摘干净备用。
2、香菜去根,洗净后,切成段备用。
3、盆内放入扇贝肉、香菜、盐、生抽、米醋、蒜末和辣椒油搅拌均匀。
4、拌好的扇贝香菜盛在盘中摆盘即可。