鸡蛋牛肉末炒西芹

西芹纤维素含量高，有利尿通便的食怍鲒柔鹱疗功效。今天用西芹炒牛肉末，荤素搭配很健康。在烹饪过程中，为了让牛肉口感更滑嫩，用了个鸡蛋封住水分。

食材

西芹300克

鸡蛋1个

牛肉末100克

五香粉半匙

盐1匙

味精少许

方法/步骤

1、牛肉末100克，放一个鸡蛋，少许五香粉，少许盐。

2、搅拌均匀备用。

3、炒锅开大火，倒油。

4、油冒烟下牛肉末迅速搅拌翻炒。

5、牛肉变色发白时7成熟。

6、放入芹菜一起翻炒2分钟。

7、放适量的盐和味精翻炒均匀即可出锅。