炎热的夏季来临后，很多人就开始粲茸锿枋不想做饭或者出门吃饭，这个时候外卖也算是迎来了一个小高峰期。气温上升，许多顾客都会觉得胃口不佳芟坳葩津，更喜欢吃些辣辣凉凉的，比如凉皮、凉面、小龙虾、冰粉这些，那么既然顾客的口味发生了变化，商家们的菜单也要做出相应的调整，这样才能吸引顾客下单，提升店铺客流量。
工具/原料
菜单
方法/步骤
1、口味调整，提高客流量夏天，人们更喜欢吃爽口、开胃的菜品，可以增加素菜、清单菜品的比重，或者是偏酸辣口的菜品，偏油腻的菜品，销量不好的可以做下线处理，如果是店内主打菜品，可以搭配素菜，做成套餐销售。
2、加甜品小吃，提高客单价甜品小食是下单时可点可不点的一类，但夏天人们普遍都爱吃雪糕、冰粉凉糕、果蔬拼盘，所以夏天添加甜品小吃可以有利于提高客单价。在具体的菜单设置上建议老板们把甜品放在主菜之后，这样设置比较符合顾客下单的习惯，另外也可以把甜品和主菜搭配成套餐。
3、多备仔弩认踝冰镇饮料，提高店铺好评夏天多备一些冰镇酒水饮料绝对是没错的，同时老板们可以在细节上多花心思，比如平时只有啤酒，到了夏天增加一个冰镇啤酒的选项，做好这些小细号俗劭蜾节可以在顾客心中留下一个非常好的印象，三四十天的大热天，谁点外卖的时候都愿意加上一瓶冰镇可乐，外卖点小龙虾的时候总捎带下单两罐啤酒。
4、开胃小菜夏季开胃小菜必不可少，建议商家可以上架多种开胃小菜，单卖或者搭配其他菜作套餐都可以，甚至考虑随餐赠送，并且小菜的成本不高，这可以大大的提高顾客对店铺的好感度，增加店铺复购。