居家生活做菜是一件很常见的事，在做菜的过程中可能会遇到一些问题，想解决就要找原因，所以自己可能一时不能解决。炒菜粘锅有什么好办法？
工具/原料
油火候水分
方法/步骤
1、做菜有时候看上去很简单，随便做一下就可以吃了。但是有的有很难，因为有些菜品做起来比较复杂，当然也会好吃。好吃的菜，一定是有比较好的制作方法的。
2、炒菜粘锅有什么好办法？找原因。如果自己做菜总是粘锅，这种情况就要自己找原因了。善于总结经验，才是做好一些事情的根本，针对问题进行解决。
3、炒菜粘锅通常有几个原因，就是放的油较少，还有就是火太大了，还有可能菜的本身比较干燥。针对这几方面去解决，通常情况下，就能初步解决这个问题。
4、虽然现在提倡炒菜少油少盐，但是针对粘锅可以适当的多放一点油，这样就会有好转。另外就是不要太大火，这样就会好很多，一般的蔬菜食材就不会粘锅了。
5、在做菜的时候，如果使用的蔬菜食材，是比较干燥的，就是水分比较少的，这时不但要多放一喘揲塾疖点油，还要小火，然后可以提前放一点盐，这样蔬菜就会有出水避免粘锅。如果菜品有要粘锅的现象，可以适量点一些开水缓解。
6、总结：炒菜时粘锅，要俣挫呲蹀找原因。炒菜粘锅与油、火候、食材的水分含量有关系。自己根据自己的情况，进行调整，这样就会最大限度的解决战国问题。
