掌中宝怎么做

掌中宝是鸡的膝软骨，因其脆香的独特口感深受部分食客的喜爱，今天来教大家做一道简单的新奥尔良口味掌中宝。

食材

掌中宝350克

新奥尔良腌料50克

方法/步骤

1、将冷冻的掌中宝解冻，放入油锅。

2、120度炸5分钟，捞出。

3、锅留底油，放入蒜末翻炒，爆香一分钟。

4、加入刚炸制好的掌中宝，翻炒均匀。

5、倒入奥尔良腌料化开的料水，继续翻炒。

6、倒入水淀粉勾芡，芝麻油增香。

7、大火收汁，撒上白芝麻出锅即可。

8、总结如下。