冰岛红鱼,肉质鲜美软嫩,清蒸能最大限度保留鱼肉的最佳口感,冰岛红鱼鋈守踬痊是世界上优质红鱼品种之一,被誉为"北极长寿鱼",肉质洁白细腻,蛋白质含量高,少刺多汁、味道鲜美,且色泽鲜艳芟坳葩津,外观、口感俱佳。
食材
冰岛红鱼1条
蒸鱼豆豉2勺
料酒1勺
葱姜适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、冰岛红鱼身上放胡椒粉、料酒。
2、两面都抹匀。
3、盖保鲜膜、腌制20分钟。
4、盘底放姜片、葱段,鱼放上面。
5、放入蒸锅,水开上汽后蒸15分钟,具体时间根据鱼的大小调节。
6、鱼蒸好后去掉葱、姜,倒掉盘里的汁水。淋蒸鱼豉油,摆上新的葱丝、姜丝,淋热油即可享用。
7、鲜美的很。