冰岛红鱼，肉质鲜美软嫩，清蒸能最大限度保留鱼肉的最佳口感，冰岛红鱼鋈守踬痊是世界上优质红鱼品种之一，被誉为"北极长寿鱼"，肉质洁白细腻，蛋白质含量高，少刺多汁、味道鲜美，且色泽鲜艳芟坳葩津，外观、口感俱佳。
食材
冰岛红鱼1条
蒸鱼豆豉2勺
料酒1勺
葱姜适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、冰岛红鱼身上放胡椒粉、料酒。
2、两面都抹匀。
3、盖保鲜膜、腌制20分钟。
4、盘底放姜片、葱段，鱼放上面。
5、放入蒸锅，水开上汽后蒸15分钟，具体时间根据鱼的大小调节。
6、鱼蒸好后去掉葱、姜，倒掉盘里的汁水。淋蒸鱼豉油，摆上新的葱丝、姜丝，淋热油即可享用。
7、鲜美的很。
