腊肉一般是新鲜的五花肉制成，适用于气血不足的人群，具有鸷拳林根改善贫血以及保护视力的作用，一起来看看怎么腌制腊肉吧。
食材
肉适量
陈皮适量
山奈适量
白扣适量
小茴香适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
干花椒适量
干辣椒适量
方法/步骤
1、肉切成小块备用。
2、准备陈皮、山奈、白扣、小茴香、桂皮、八角、香叶、干花椒、干辣椒。
3、锅中下盐，倒入准备好的香料，翻炒均匀。
4、肉块上抹高度白酒。
5、炒好的盐抹在肉块上。
6、香料也放在肉块上，盖子封起来，腌制五到七天。
7、腊肉晾起来，筷子刮一下，风干15到20天即可食用。
8、总结如下。
