带鱼具有补虚、骈禄笫杳解毒、止血的作用,清蒸带鱼可以最大限度的保留带鱼的营养物质,下面小编就跟大家分享一下做法。
方法/步骤
1、选新鲜带鱼去其鳃、内脏和腹中黑膜,冲洗一下,分割成均匀的几段。
2、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。
3、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘。
4、入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅。
5、另起油锅,油热后下入红椒丝、蒜片、姜丝炒出香味。
6、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱丝和香菜末,浇入蒸好的带鱼上即可。
时间:2024-10-03 06:24:49
带鱼具有补虚、骈禄笫杳解毒、止血的作用,清蒸带鱼可以最大限度的保留带鱼的营养物质,下面小编就跟大家分享一下做法。
方法/步骤
1、选新鲜带鱼去其鳃、内脏和腹中黑膜,冲洗一下,分割成均匀的几段。
2、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。
3、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘。
4、入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅。
5、另起油锅,油热后下入红椒丝、蒜片、姜丝炒出香味。
6、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱丝和香菜末,浇入蒸好的带鱼上即可。