肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，毋队末哎它适宜保存，并便于携带。制作肉松的方法，完善于明末清蔌阪栉酽初。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，可以用来搭配各种食物，比如做肉松面包、肉松蛋糕，也可以用来做寿司啦，饭团啦，还可以做蛋卷啦，反正感觉任何一种食物，只要有了肉松的加入，就会变得超有人气的。
食材
猪里脊350克
姜4片
葱1根
料酒1勺
生抽1勺
盐适量
色拉油1勺
八角2个
红糖1勺
白糖1勺
方法/步骤
1、准备好猪里脊和配料。
2、将猪里脊去除筋膜后切成大块。
3、锅中加水，放入葱、姜、料酒烧开。
4、将猪里脊放入焯烫一下，撇去浮沫。
5、捞出冲洗后放入高压锅，加入葱、姜、八角。
6、倒入适量的清水，上汽后10分钟关火。
7、取出晾凉后，放入保鲜袋，用擀面杖敲散。
8、用手将肉撕碎。
9、放入面包机桶内。
10、加入生抽、油、白糖、红糖、盐，选按果酱功能，1个程序过后即可（我家的面包机是1小时20分）。
11、倒在烤盘上晾凉后，再次打散，密封保存。
12、成品。
