、作为我家的炊事班唯一成员，坡庥汩赴每天脑子里想得最多的就是，今天吃什么，午饭吃什么，晚饭吃什么，明天早上吃什么，，，在吃什么这块儿我之所以独揽大权并不是因为我专政，而是每次得到的答案都是，随便，都行，募踪庞歌听你的，，，，久而久之我也不为难他们了，自己想吃什么就做什么，倒也节省了不少本来浪费在讨论上的时间，，， 我觉得最难做的还是早饭，，每天的早饭又要清淡，还得营养丰富，还得操作简单，，真的是让人煞费苦心，，，这款小笼包做早餐再适合不过了，，鸡胸肉，蛋白质含量高而且脂肪含量低，用来调馅儿不必放太多调料，再加上香菇，口味清淡有营养，，，头天晚上和好面，调好馅儿，第二天早上一包一蒸，配上一杯豆浆或者牛奶，再来个素炒小青菜，加些时令水果，就是一顿元气满满的早餐，，，，该文章来自豆果美食达人作者我是兔儿
食材
面粉300克
酵母粉3克
温水适量
鸡胸肉1块
香菇5朵
葱半根
姜3片
花椒一小撮
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
玉米油适量
香油适量
盐适量
十三香适量
胡椒粉少许
步骤
1、3克酵母粉温水化开
2、300克面粉加入酵母水加入适量温水和成稍软的面团
3、封住保鲜膜冷藏发酵一夜
4、小锅倒入开水放入花椒，水开后煮一分钟，闷至晾凉
5、滤出花椒水备用，这是肉馅增鲜去腥，鲜美多汁的秘密武器呦
6、香菇洗净放入沸水中焯水一分钟
7、捞出攥干水分
8、切成香菇丁备用
9、葱姜洗净
10、剁碎待用
11、鸡胸解冻洗净
12、先切片再剁肉馅
13、加入适量的花椒水可以使肉馅更快地剁成泥，，花椒水要一点一点的加
14、剁的过程中把鸡胸肉上的筋膜去掉
15、越来越细腻的鸡肉馅
16、剁好的鸡肉馅，细腻的都可以直接汆丸子了，哈哈
17、肉馅中加入葱姜，和所有调料，搅拌均匀
18、搅拌上劲儿，一边搅拌一边加入花椒水，同样要一喘揲塾疖点一点的加入，等到花椒水被吸收了再加下一次，，直到肉馅粘稠上劲
19、倒入香菇丁
20、搅拌均匀
21、封上保鲜膜放入冰箱
22、第二天清晨，从冰箱取出面团室温下放置十分钟
23、蜂窝状，很成功
24、揉搓排气
25、下成25克左右的小剂子
26、剂子摁扁
27、擀成中间厚四周薄的包子皮
28、擀好所有的包子皮，用湿布盖住备用，，
29、放入适量的馅儿
30、一个小包子完成了，我一个人没法拍照所以包包子过程省略，，再说我包的包子也不是那么好看，哈哈
31、所有包子包完，一共23只小可爱
32、放入铺好湿笼布的蒸锅中，盖盖醒发十分钟，，，每个包子之间隔开半个包子的空隙就可以，我的蒸锅绰绰嘀芟苒疾有余所以包子们之间隔得比较远，，，
33、锅中水开后大火蒸十分钟，，关火闷五分钟，，白白胖胖的小笼包出锅
34、胖得褶子都没了，哈哈
35、咬一口肉馅弹滑，鲜嫩多汁，好像一颗大大的鸡肉丸
