鹅肉营养丰富水貔藻疽,肉质结实美味,而且脂肪比鸡鸭少很多,所以很受大众喜欢,今天用鹅肉做干锅,做出的成品味道浓郁美味,非常好吃,下面把做法分享给大家参考。
食材
鹅肉3斤
姜片适量
香菜适量
蒜米适量
陈皮适量
生抽适量
料酒适量
小米辣适量
方法/步骤
1、首先把鹅肉清理干净,然后斩成一块块。
2、放到盘中,加适量的盐、姜片、陈皮、生抽、料酒腌制20分钟左右。
3、热锅下油,放蒜米进去爆香,然后放鹅肉进去,大火翻炒至变色。
4、然后加水,水量要没过食材,盖上盖子大火煮沸转小火焖。
5、焖到汤汁剩下三抵足谛垴分之一左右,大约焖40分钟,然后把食材搬到另一个小的锅中,再浇上小米辣、姜蓉、生抽做的调料。
6、翻炒均匀再继续用下火焖,焖到水分差不多干完,然后打开放香菜进去就可以熄火了。
7、总结:首先把鹅肉斩成缬方焱蜱一块块,放香料腌制入味。热锅下油,放腌制好的鹅肉进去,翻炒入味,然后加水进去焖40分钟左右,铲到一个小锅。再浇适量的调料翻炒均匀,继续焖至水分干完即可。