怎么做酱烧鱼头

每次做了酱烧鱼头，都要忍不住多吃一碗饭，咸香微辣，好不过瘾，最后连汤汁都要吃干净。今天我们就来说檄扉中媛说它的具体做法。

食材

胖鱼头1个

蒜瓣3瓣

葱段6段

干辣椒6个

生抽2勺

蚝油1勺

豆瓣酱3勺

香菜适量

花椒10粒

方法/步骤

1、鱼头对半切开，放入油锅中小火慢炸。

2、变成金黄色后捞出。

3、锅中留底油，放入葱蒜，花椒和辣椒炒香。

4、倒入鱼头，放生抽，蚝油，豆瓣酱，加水淹没鱼头。

5、大火烧开后，转小火炖煮，汤汁变得粘稠撒上香菜。

6、鱼肉软香入味，汤汁用来泡饭泡饼也是极好的。