、金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者粑颇岔鲷、肥胖者和中老年人食用，这主要是楞侩贳淞因为它是一种高钾低钠食品；金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。 金针菇不光能涮火锅、清蒸、炒鸡蛋，还能凉拌哦，凉拌的金针菇非常爽滑脆嫩，搭配胡萝卜丝一起拌，不仅色彩上夺人眼球，营养上更加丰富，纤维素的含量也大大提高，可以对肠道起到非常强有力的大扫除哦，这一点，大家试试就知道了！
食材
金针菇150克
胡萝卜100克
香菜2棵
大葱5克
姜2克
香油10克
盐1.5克
糖2克
柠檬沙拉汁8克
步骤/方法
1、准备材料，金针菇去根部清洗干净
2、胡萝卜切细丝，锅内烧水，放入胡萝卜、金针菇焯烫几十秒
3、捞出过凉、控水，葱姜切细丝、香菜切段儿
4、所有食材一起放入大碗内，放入适量盐
5、少许糖、适量柠檬沙拉汁
6、放入香油拌匀即可
