在中国美食中，鸭一直是人们进补的首选食品之一，就连中国古代伟大的医学家李时珍都曾在堤寇辔钒其著作《本草纲目》中记载：“鸭肉消毒除水肿、利小便，退疮肿，霁凶咬食定惊痫。”因此，在炎炎夏日品尝美味的葡萄酒香鸭是清热去火的最佳首选，所以著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师给大家推荐下面这道养生又美味的葡萄酒香鸭
食材
家养鸭子1只
白葡萄酒450毫升
洋葱1个
麝香葡萄300克
大葱半两
生姜一块
方法/步骤
1、将鸭子切成四至八块，加入盐、鸡精以及干花椒等各类调料，并在鸭肉表面均匀裹上面粉
2、在锅中倒入橄榄油加热，将裹有面粉的压块慢慢放入锅中炸至金黄色盛出待用
3、将洋葱剥皮切成薄片爆炒后将葱切成段与姜和鸭肉一同放入锅中，并倒入事先准备好的白葡萄酒
4、煮沸以后大火转文火炖40分钟再加入葡萄继续用文火炖6-8分钟就可食用
