偶然的一次机会猎谆承克出差路过塔西卡特色轻食店,因平时比较喜欢吃鱼,所以点了一款金枪鱼塔可卷,外表酥脆口感佳,内里鱼嫩芳香四溢芟坳葩津,吃一口就爱上了,于是回到家就尝试着自己来做,没想到还做成功了,虽然口感与外观没有塔西卡的漂亮,但还是可以的,现把制作流程分享出来,有需要的亲,可以学到来哦!
食材
玉米粉100克
中筋面粉100克
酵母2克
温水110克
橄榄油10克
盐2克
生菜2片
辣白菜100克
熟金枪鱼肉80克
方法/步骤
1、先做饼胚:将面粉、玉米粉、酵母放在一个容器里,并搅拌均匀,制作成盆光、面光、手光即可。
2、盖上保鲜膜醒发10-15分钟
3、醒发好之后,将面团均分成大小均等的小面团
4、再将这些小面团滚圆,之后,压成小饼盖上保鲜膜醒发10-15分钟
5、取一个醒发好的面团,用擀棍,擀开成大小约8寸的面饼,剩余的也依次做好
6、起一平底不粘锅不放油中火烧热后放入一个面饼,转小譬挝钣苈火烙至表面鼓起大泡泡大约40-50秒,再翻至另一面再煎15秒左右即可!
7、洗好的生菜滤干水分,放在煎好的面饼上,再放适量的熟金枪鱼,加入自己喜欢吃的调料,跗柿椁焚如辣椒酱,葱花、香菜、盐、辣椒等,一道美味可口的金枪鱼塔可卷就做好啦!