二十年前在一家肉饼店吃过肉烧饼，一直怀念那个味道，于是试着做了，感觉完全超越曾经吃过的肉烧唤魇兄溱饼哈哈哈，赞该文章来自豆果美食达人作者坚强琦琦格格
食材
白糖少许
面粉800克
温水400克
酵母4克
肉馅500克
洋葱一个
大葱一根
花椒一把
辣椒粉两勺
五香粉适量
芝麻酱一碗
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
白胡椒粉适量
芝麻（黑白都行）适量
姜适量
步骤
1、酵母加少许糖温水化开，面粉里放半勺五香粉搅匀，用酵母水和成稍软面团，放到温暖常挢傣捅地方醒发至1.5倍大，揉排气再醒会。
2、1：瓢薯瘾扩洋葱切末不用太细，大葱劈两半切葱花，姜切末。2：花椒（我还放了点麻椒）放锅里小火不放油干炒到棕色（别糊了），炒好的花椒擀成花椒面备用。3：芝麻酱放香邓睾瑙檄油调成稀稠适中（顺滑流动但不要太稀），放盐，花椒面，五香粉调和。
3、肉馅加盐，蚝油，生抽，老抽，花椒面，白胡椒粉，五香粉水貔藻疽，辣椒面（我还偷偷放了火锅干碟蘸料太赞了），香油，洋葱碎，葱花，姜末调好备用。
4、醒好的面拿出来分成两份，如果案板很大就粲茸锿枋不用分了，把面团擀成大片，抹匀芝麻酱，从一边卷起来，一边抻拉一边往上卷起来，这样层更多。
5、卷好后可能中间会粗，稍微整理一下，粗细均匀一些。
6、把面卷切成大小均匀的段。
7、把面卷两头捏死用手捏成中间厚边上薄的皮，放肉馅像包包子缬方焱蜱一样包起来，可能会有点破皮漏麻酱层，那样也没什么关系。
8、收口朝下，案板撒薄粉，把包好的码好。
9、包好的烧饼按扁稍擀成跟馅饼似的圆饼，刷一层生抽
10、刷完生抽的沾上芝麻。
11、平底锅小火加热芝麻一面朝下，小火烙一下定型。
12、定型好的烧饼放到烤盘里，烤箱180度预热，放入烤盘烤2廴类锾渭0分钟。（根据自家烤箱的性能可适当调节），如果看上色可以了就盖一层锡纸以免烤糊，烤裂。
13、烤好啦
14、漂亮的烧饼
15、香到停不住嘴。
