紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素粑颇岔鲷、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又聍铝遒灰有"营养宝库"的美称。这是一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。
食材
紫菜15g
鸡蛋2个
胡萝卜1根
菠菜25g
香油适量
盐适量
方法/步骤
1、将紫菜洗净撕碎放入碗中。
2、在锅中放入适量的水烧开，然后放入胡萝卜，再淋入拌匀的鸡蛋液。
3、等鸡蛋花浮起时，加入洗好的菠菜；
4、等待1分钟后，加少许盐，然后将紫菜汤倒入汤内，淋2，3滴香油即可。