凉拌胡豆的做法

胡豆即蚕豆。现在蚕豆正新鲜，是吃蚕豆的好时节。蚕豆的做法很多牡啾锯辏种，炒、煮、炸、等都特别香。选用鲜嫩的蚕豆，用凉拌的方法，可以吃到它的鲜美。

食材

胡豆300克

方法/步骤

1、锅里倒入适量清水，烧开，放入蚕豆煮至变色。

2、煮的时候加少许盐，会比较入味。

3、观察锅里的蚕豆煮熟关火捞出。

4、将蚕豆过一下冷开水，沥干水分备用。

5、准备其他调料：姜、大蒜、小米辣、小葱、全部切碎。

6、放入姜葱蒜、小米辣、酱油、醋、鸡精，花椒油，辣椒油、香油，搅拌均匀。

7、一盘可口的凉拌胡豆做好了。