这里介绍一下春笋鸡肉丁的做法
食材
鸡胸三块
春笋4根
干木耳半两
豌豆少许
生抽适量
甜面酱适量
水淀粉适量
方法/步骤
1、鸡肉洗净切成丁用淀粉抓匀备用
2、春笋去皮，去掉比较硬的根部洗净，切成片备用。
3、木耳用温水发开时间越长口感越好，洗净撕成大小一至的块，然后用热水焯几分钟沥干备用。
4、少量豌豆是为了提高菜的色泽，嫌麻烦可以不放。
5、热锅冷油，下鸡肉丁用筷子滑开，然后翻炒到8成熟盛盘。
6、锅中重新倒油，油热后放入春笋煸炒，放少量的水放入豌豆木耳和生抽、盐，焖一会儿，大火收汁。
7、关火盛盘。想要再提香还可以淋点香油。
