花甲焖鸡的做法

花甲焖鸡的做法，花甲焖鸡怎么做？

食材

三黄鸡半只

花甲1斤

葱适量

尖椒3条

盐少许

糖两勺

蚝油适量

酱油适量

料酒少许

方法/步骤

1、材料准备好，花甲冲洗干净备用；鸡切小块洗净备用。葱切段、尖椒切段、姜切片、蒜头拍扁备用。

2、开火烧锅8分热，下油，放入姜片、蒜头爆香，倒入鸡块爆炒，待炒至稍微变色后，再把花甲倒入锅里继续翻炒。

3、待鸡炒到金黄色、花甲开甲后，倒入蚝油，加两勺滇筲贞珍糖、半小勺盐翻炒混后，收小火盖锅慢焖15分钟左右，再加入葱段、尖椒段翻炒两下即可上碟。（记住：在15分钟焖鸡过程中，一点要经常打开靳陂偃蟛锅翻炒一下，这样避免锅底焖糊！）