活虾是一种易腐食品，若第二天要食用，需要采取适当的措施保存，保持新鲜：
方法/步骤
1、放进水中：将活虾放进清水中，可以保持其新鲜度。注意要更换清水，否则会滋生细菌。
2、冰箱冷藏：将活虾放进食品保鲜袋或密封盒中，放进冰箱冷藏室中冷藏，可艮劁飨戽以延长其保鲜时间。建议将活虾和保鲜袋内的空气尽量排除。
3、不要剥壳：如果要保存虾的完整性，最好不要在第一天剥掉虾壳，因为虾壳可以保护虾肉，减少其受到氧化的可能性，从而延长保鲜期。
4、尽快烹煮：如果不能及时保存，尽量在第二天尽快烹煮，以免虾体开始变质。
5、无论采用哪种方法保存活虾，都需要注海潍吨燹意保持其清洁卫生，避免虾体受到污染。在食用前，一定要彻底清洗干净，确保无异味、无异物后再进行烹饪。