灌血肠的做法

湘西灌血肠，是由糯米和猪血灌制而成。是一种湘西特有的食物，带有龃很莠萨浓浓的地方特色。经过油炸之后，口感即软糯又酥脆，既可以作为零食小点，又是一道饭桌上的下酒好菜。

食材

灌血肠1根

油适量

盐适量

蒜瓣适量

葱花适量

方法/步骤

1、蒸好的血肠一根，切成片

2、准备好蒜末和葱花。

3、锅内放油，为了使血肠入味均匀，在油里放适量的盐。

4、油烧热后，下血肠煎炸。

5、煎炸后的血肠颜色变黑，放入蒜瓣继续小心的翻炒，出锅前撒入葱花。