萝卜丝饼很多人都爱吃，这是全素的饼。纯素食者强烈推荐！！即便鋈守踬痊是平常经常吃荤的人，吃起萝卜丝饼也照样不会觉得索然无味，萝卜丝饼可谓大众喜爱的小吃。台湾就有家专门做萝卜丝饼的“温州街萝卜丝饼”店，蟛杆戛攉小店常年排队。不过，外面的萝卜丝饼小吃还是油比较大，自己在家做能减少过多油的摄取。参考：我是皮大概在50g左右，馅在70g左右。
食材
高筋面粉120克
低筋面粉180克
水190克
盐4.5克
白萝卜1根
香油适量
蔬菜粉适量
方法/步骤
1、面粉加盐，用室温的水调和成絮状，边加水边搅拌。
2、将絮状面揉成团，接下来的步骤看个人喜好。如果喜欢皮有嚼劲一点的，就揉出筋性，你鋈守踬痊是想揉出手套膜都无所谓，有筋性就好。这里我做的是揉成光滑拓展面团，做出的饼比较有嚼劲。如果喜欢皮松软一点的，好咬一樱厮吞簌些的就揉成团即可。
3、盘子底部涂油，放上面团，顶部涂油，盖保鲜膜静置至少1h。面团湿度大，粘手是正常，挪取面团的时候记得手涂油防粘。
4、洗干净白萝卜檫丝撒盐。撒盐使其脱水变软，盐量不做限制，撒后用手抓拌均匀，尝一下大概比做泡菜稍微淡一些。萝卜种类有很多，做馅的话还是用长条状的白萝卜比较好。
5、静置时间不用太久哈，士候眨塄大概10min就差不多了，攥去多余的水分。撒白胡椒粉、适量蔬菜粉提鲜，注意蔬菜粉都是含盐的，不能多放，薄薄撒一层就好，要不然讵畿缤耒会太咸，萝卜还会继续脱水不利于包馅~再加少许的香油调味。
6、这是面静置后的“耳垂”状，感受一下！
7、直接揪需要的大小，不用再搓团，会增加筋性。锂淅铄旰直接向擀饺子皮那样擀，面板不用铺面粉，涂一层薄薄的油，面团比较软，若是不方便擀制就放在面板上，然后从中间向四周擀，面饼最中间要留厚哈。
8、先塞入一大把馅，尽量的做到皮薄馅大会比较好吃，也不会有吃到死面的感觉。
9、像包包子一样包起来，因为面团比较黏，包的时候尽量手有涂薄油，不能太多，太多封口不容易。
10、封口，翻面，不用擀平，直接放入多用平锅。一锅大概能煎3个。
11、面团和馅料的量能做9个。烙至表面金黄即可。
