牛肉炖土豆是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜。成品色泽酱红，营养丰富，十分美怿媪镏桃味，是饭桌上经常出现的美食，而且能补充蛋白质。
食材
牛肉一块
土豆1个
胡萝卜1根
豆瓣酱2勺
生抽5g
盐3g
葱姜蒜适量
料酒2勺
方法/步骤
1、土豆胡萝卜牛肉切块，如图所示，准备好葱姜蒜末
2、冷水下锅抄牛肉，放入两勺料酒去腥，八角。水开后撇沫，捞出牛肉。
3、锅内放适量油，油微微冒烟时放入姜蒜末，花椒，一把辣椒丝（看口味定），两勺郫县翊检檠尸豆瓣酱-画重点！翻炒出红油
4、牛肉下锅翻炒，再放入土豆胡萝卜继续翻炒
5、加适量酱油，锅内加水，盖上盖子中火炖牛肉。（多加几次水防止干锅，也可以用高压锅快一些也更烂乎）
6、开锅收汁，尝一下味道不够可以加盐翻炒，让汤汁均匀包裹每一块牛肉。撒入葱花
7、香喷喷的美味来咯，流口水了吧哈哈
