牛肉炖土豆是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜。成品色泽酱红,营养丰富,十分美怿媪镏桃味,是饭桌上经常出现的美食,而且能补充蛋白质。
食材
牛肉一块
土豆1个
胡萝卜1根
豆瓣酱2勺
生抽5g
盐3g
葱姜蒜适量
料酒2勺
方法/步骤
1、土豆胡萝卜牛肉切块,如图所示,准备好葱姜蒜末
2、冷水下锅抄牛肉,放入两勺料酒去腥,八角。水开后撇沫,捞出牛肉。
3、锅内放适量油,油微微冒烟时放入姜蒜末,花椒,一把辣椒丝(看口味定),两勺郫县翊检檠尸豆瓣酱-画重点!翻炒出红油
4、牛肉下锅翻炒,再放入土豆胡萝卜继续翻炒
5、加适量酱油,锅内加水,盖上盖子中火炖牛肉。(多加几次水防止干锅,也可以用高压锅快一些也更烂乎)
6、开锅收汁,尝一下味道不够可以加盐翻炒,让汤汁均匀包裹每一块牛肉。撒入葱花
7、香喷喷的美味来咯,流口水了吧哈哈