鱼香虾球，妈妈生日，偶然的想法
食材
青虾8只
芝士片1片
土豆1个
鸡蛋清1个
淀粉50克
黑胡椒粉5克
葱5克
糖5克
姜5克
蒜5克
盐15克
醋5毫升
面包糠50克
步骤/方法
1、土豆削皮，洗净，切1cm左右的片
2、上锅蒸至熟透
3、青虾去头去皮，挑虾线，开背待用
4、熟土豆挤成土豆泥，尽量细，别有小块存在
5、加入鸡蛋清，少许黑胡椒粉、盐、糖，芝士片撕碎，加入淀粉，搅拌至土豆泥粘稠
6、虾肉直接用土豆泥包裹，团成球状，滚一层面包糠
7、油锅内炸至金黄色出锅，然后复炸一次，待用
8、锅内留底油，加入葱姜蒜末，爆香，然后加入适量糖、醋，把炸好的虾球放入锅内，裹匀糖醋汁即可出锅
