煲仔饭字斤谯噌最经典的配方非腊味莫属啦。俗语说得好“秋风起,食腊味”,时至秋高气爽时节,腊味晾晒的正正好,来一煲香热四溢的腊味煲仔饭,真是跛星笸浊让人回味无穷。砂煲不是每个人家里都有,特别是对于一些不固定住所的租房族们来说,今天介绍的煲仔饭是用电饭煲实现的,做法简易,但是出来的味道比砂煲做的差不了多少。
食材
大米(1人份量)电饭煲配杯1杯
腊肠1条
腊肉3两
香菇5朵
青豆1两
胡萝卜1/3条
葱3条
生抽适量
方法/步骤
1、今天准备的食材是1人份瞠饨土椿量的。大米1杯(电饭煲配的量米杯),淘洗干净放进电饭煲里煮饭。同时,我们来准备好其他食材,干香菇已经提前泡发,切成丁;胡萝卜切丁,腊肠和腊肉切成块,青豆洗净。
2、起锅,小火,放入腊肠和腊肉煸炒出油,然后放入香菇炒至出香味。
3、等我们将食材都处理好,这时饭煮得也差不多干水了。从下往上数,将青豆放在白饭上面第一层,接着胡萝卜,然后放入炒好的腊肠、腊肉和香菇。
4、当煮饭键跳至保温键时,我们加入葱末,加入适量的生抽,拌一下食材跟米饭,不需要拌得很均匀。然后再重新按下煮饭键。
5、再次煮饭时间大约10-15分钟即可,取消煮饭,拔下电饭煲插头,让饭稍微冷却5分钟左右。这时我尺攵跋赈们充分拌匀食材和米饭,电饭煲最底层的米饭会有一点点焦,跟我们平时在外面吃的煲仔饭很相似,如果不萄辉守蕾喜欢吃焦的,可以缩短再次煮饭的时间。香喷喷的腊味煲仔饭就好啦。