时值春末夏初时节，正是清脂瘦身的最佳时间，也是大量食蔬批量上醍祈喊廴市的时候，西芹富含粗纤维，具有清润降血脂的功效；胡萝卜，具有护肝、保摆文特晡护心脑血管的功效；香菇属于多糖的菌类，具有低热量高保健的功效；鸡脯肉，属于低热量的蛋白质，维持活力的必要营养元素。现就为大家介绍一下，关于清润健康的减肥菜——西芹胡萝卜香菇炒鸡脯肉的做法。
食材
西芹1根
胡萝卜半根
香菇4颗
鸡脯肉适量
食盐适量
食用油适量
清水适量
切配
1、香菇片将香菇洗净、滤干→将每颗香菇的菌杆（根杆）与菌伞分离→分别将菌杆（根杆）、菌伞切片→切姜末→盛盘备用。
2、胡萝卜片将胡萝卜洗净滤干→切半根胡萝卜→将胡萝卜横向切开→切段后再切制成长片→盛盘备用。
3、西芹片将西芹洗净滤干→将西芹杆斜切成片→将西芹叶与西芹片盛盆后分开。
4、鸡脯肉片将冰箱拿出的冷冻鸡脯肉解冻→吨易坌荐切片→佐以姜末、适量的食盐、料酒、鲜酱油、马铃薯生粉搅拌均匀→倒入热油锅中进行煸炒→盛碗存放备用。
炒制
1、预先煸香菇将切好的香菇片及姜末下锅预先煸炒→煸炒时加入适量食盐→盛碗备用。
2、炒胡萝卜片将适量食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）→将切好的胡萝卜片下锅翻炒至软黄。
3、将切好的西芹片下锅与胡萝卜片翻炒→淋入适量清水→盖锅盖焖煮（20～30s）。备画陲奴颁注：淋入适量清水的目的在于菜品不干有汤汁，同时便于胡萝卜片迅速软化。
4、揭开锅盖→加入预先煸好并适量的鸡脯肉片进行翻炒→将预先煸好的香菇片倒入锅中翻炒→加入适量食盐砂燎斗囊→均匀翻炒→将西芹叶倒入锅中翻炒。
5、炒制完成后关火→盛盘即可。
6、怎么样，不知您学会了吗，是不是很简单？那就在午饭时间抽空动手制作小炒吧。
