用带皮的羊肉做黄焖羊肉
食材
羊肉三斤
洋葱1个
土豆1个
红绿辣椒2个
蒜苗1棵
草果、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜、生抽、冰糖、料酒适量
方法/步骤
1、把羊肉泡在水里半天，期间多换几次水，把血水洗干净。
2、开水下锅，放盐和料酒，水开后捞出来，把水倒掉，锅洗干净。
3、锅里放水，淹过羊肉，放所有调料，小火煮2个小时。
4、炒锅热油，爆香葱姜蒜，加洋葱和土豆翻炒。
5、放入煮好的羊肉，生抽，继续翻炒。
6、加入冰糖和煮羊肉的羊肉汤，小火炖10分钟。
7、加入切好的红绿辣椒，青蒜苗。
8、加盐、味精，出锅。