一个非常好的配酒菜，醒酒开胃。
食材
牛肉（瘦肉）90g
梨100g
松子5个
盐5g
蒜瓣3个
葱（白部分，4cm）2段
黑胡椒粉2g
香油10ml
白砂糖30g
芝麻5g
方法/步骤
1、首先把所有材料洗好然后将梨切条（宽度0.3cm，厚度0.3cm，长度5cm）之后放入糖水中防止变色。
2、接着将洗好的葱白段切沫，之后把蒜一半切片一半切沫。
3、然后把牛肉的血水，筋，肥肉除掉之后切丝（宽度0.3cm，厚度0.3cm，长度5罕铞泱殳cm）。然后做酱料在碗里放入盐，砂糖，葱蒜沫，黑胡椒粉，香油。做好酱料后把牛肉侵泡在酱料里一小会。
4、把切好的梨条去除水分之后贴着碟子的边转一圈。
5、之后把侵泡在酱料的牛肉放在碟的中间。把蒜片倚靠在牛肉转一圈。
6、最后把松子沫和芝麻撒在牛肉上就大功告成了。