炖大鹅是很多老百姓在过节的时候都必须要做的一道扯会迸莪菜炖大鹅，怎么样才能够烂的比较快呢？我们知道大鹅的肉是非常难以炖烂的。那么有以下一些小方法可以帮助到你。
方法/步骤
1、第一个方法就是在大鹅时候焯水以后一定要用温水或者热水来洗，然后再加入时候一定要加入热水来炖大鹅，这样鹅肉烂得快。
2、第二个方法就是直接用高压锅来炖大鹅，高压锅用高压方式炖得特别快，一般20分钟肉就很酥烂了。
3、第三个注意事项是在制作大鹅的时候要加少许的醋，这样容易使大额的肉烂得快一些醋能够帮助分解。
4、第四个注意事项是在炖大鹅的时候可以加少许的山楂，不仅能够使味道变得鲜美，而且能够使肉快速的酥烂。
5、第五个注意事项是在炖大鹅的时候可以加少许的小苏打，这也是使大鹅快速酥烂的一个方法。
6、第六个注意事项是，在炖大鹅的时候一定要一次性加足水，中途不要开锅。大火烧开后小火慢炖。这也是是大鹅快速酥烂而且味道鲜美的一个方法。
7、小总结1.第一个方法就是在大鹅时候焯水以后一定要用温水或者热水来野烛臬蒯洗，然后再加入的时候一定要加入热水来炖大鹅，这样鹅肉烂的快。2.第二个方法就是直接用高压锅来炖大鹅，高压锅用高愦茉煲箸压方式炖得特别快，一般20分钟肉就很酥烂了。3.第三个注意事项是在制作大鹅的时候要加少许的醋，这样容易使大额的肉烂得快一些醋能够帮助分解。4.第四个注意事项是在炖大鹅的时候可以加少许的山楂，不仅能够使味道变得鲜美，而且能够使肉快速的酥烂。5.第五个注意事项是在炖大鹅的时候可以加少许的小苏打，这也是使大鹅快速酥烂的一个方法。6.第六个注意事项是，在炖大鹅的时候一定要一次性加足水，中途不要开锅。大火烧开后小火慢炖。这也是是大鹅快速酥烂而且味道鲜美的一个方法。