【新鲜主义】酱油蒸五笋鱼

五笋，是潮瑗纶铹榔汕人的叫法，据说此鱼有个比较高冷的学名叫“五指马鲅”，没有考证过，不知道是不是真的。但不管如何，无损于五笋这种的美味。五笋清蒸最好，原汁原味，鱼肉软糯喷香，是日常磊拖嬗鞣餐桌上的宠儿。用了做鱼饭，蘸着豆酱吃，也非常推荐。

食材

五笋鱼一条

葱段适量

芹菜适量

盐适量

酱油适量

方法/步骤

1、五笋洗净、去除肚肠残留，沥干，抹上一层薄薄的细盐。

2、加葱段、芹菜，再浇上适量的酱油。

3、包上保鲜膜，蒸锅清水煮沸，五笋蒸15分钟即可。

4、这道菜品操作极简便。

5、鱼肉鲜美，宴客或自食都是很不错的。