老广州姜醋猪脚

姜醋猪脚

食材

猪脚一盘

鸡蛋10个

姜若干个

甜醋两瓶

红糖2斤

步骤/方法

1、白开水煮熟猪脚，要全熟，捞起沥干水

2、全部削皮洗干净，沥干水备用

3、鸡蛋放水煮熟后全部去壳，然后用平底锅放油煎至表皮金黄色

4、姜干炒，不放油，炒至金黄色，如下图

5、金黄色的

6、要甜醋不是陈醋

7、瓦煲洗干净，擦干水，里面放醋，小火加热，放糖，碍测行臬试味，调到够甜了，然后放猪脚和姜，慢慢煲，最后面上放鸡蛋。煲热了就放凉，第二天继续煲，估计第三天就能吃了！