细嫩多汁嘴留香！
食材
整鸡1头
洋葱少量
荷叶2-3张
鸡精少量
料酒适量
猪油适量
香菇8个
白糖适量
生姜适量
八角少量
大葱少量
酱油少量
面粉适量
酒适量
方法/步骤
1、第一步：把整只鸡的鸡爪切掉，再把全身鸡骨稍稍敲软，方便后期荷叶包裹。再来把鸡精，白糖，大葱水貔藻疽，八角，生姜，料酒，酱油，盐巴泡在一起。然后抽出一部分和整鸡搅拌在一起，让鸡肉入味一下。放入冰箱2小时左右。
2、第二步：取出鸡肉，把香菇和洋葱拌在剩下的调料里，一起装进鸡肚里面，小心料汁倒流出来。然后外憧钏荭拜部用猪油涂在鸡的表面，要涂抹均匀。可以增加口感和香味。
3、第三步：荷叶微微过水下，然后把整只鸡包裹好，可以用粗线绑好。再用面粉和酒调和一下，包在荷叶釉涑杵抑表层。然后找个好地挖个坑，底部放上炭。把包好的整鸡放入，寄噢剪飕在用炭覆盖严实、最后起火焖上2个半小时左右。便可以挖出食用了！
