豆芽炒猪肝家常做法

绿豆在发芽的过程中，会增加很多维生素C，同时部分蛋白质会分解为各种人所需的氨基酸，而且口感脆爽可口。

食材

豆芽适量

猪肝适量

辣椒一根

葱适量

醋适量

花椒适量

方法/步骤

1、首先，将辣椒切成条状，猪肝切块，葱切好备用；

2、将豆芽洗净，沥干水分；

3、开火热锅，加入适量的油，加入几颗花椒爆香后捞出，倒入葱花爆香；

4、加入豆芽翻炒2分钟，加入适量的醋、盐后翻炒；

5、翻炒2分钟后，加入辣椒和猪肝，持续翻炒2-3分钟即可出锅。