鸡子剁大块，茶树菇提前泡发。泡好的茶板曰剔囡树菇洗干净去掉根蒂，切小断。把鸡块焯水。沥干水分。锅中放油，加入桉虽烟赧冰糖。小火熬制糖色至棕红。下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧。加入酱油、料酒继续煸炒。加入葱姜蒜和红椒煸出香味。加入茶树菇翻炒。加入水，没过鸡块和茶树菇。大火煮开后转中小火炖约40分钟。最后加盐，大火收汁。撒入香葱或香菜即可出锅了。
食材
鸡半只
茶树菇100克
盐3克
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
酱油适量
干红椒5个
冰糖5克
步骤
1、鸡子剁大块，茶树菇提前泡发。
2、泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂，切小断。
3、把鸡块焯水。
4、沥干水分。
5、锅中放油，加入冰糖。小火熬制糖色至棕红。
6、下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧。
7、加入酱油、料酒继续煸炒。
8、加入葱姜蒜和红椒煸出香味。
9、加入茶树菇翻炒。
10、加入水，没过鸡块和茶树菇。大火煮开后转中小火炖约40分钟。
11、最后加盐，大火收汁。
12、撒入香葱或香菜即可出锅了。
