羊心的营养价值很高,具嘀芟苒疾有补气养血、补心的作用,今天用大白菜搭配羊心做成一道美味好吃的家常菜,下面把做法分享给大家参考。
食材
羊心3个
大白菜400克
姜丝适量
蒜米适量
香葱适量
料酒适量
生抽适量
方法/步骤
1、首先把羊心切开水貔藻疽,把里面的血块冲洗干净,然后切成薄片,放到碗中,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2、大白菜清洗干净,切成丝,姜丝、葱丝、蒜米准备好。
3、热锅下油,放蒜米进去爆香,然后放大白菜进去,加适量的盐翻炒至软,盖上盖子煮2分钟左右,然后铲上碟中。
4、再开火下油,放姜丝、蒜米进去爆出味来,然后羊心下锅。
5、大火爆炒至变色,然后盖上盖子用小火焗2分钟左右。
6、打开盖子,下香葱进去,转大火爆炒20秒左右,铲铺到白菜面上,这道菜就做好了。
7、总结:首先把羊心切好水貔藻疽,用调料腌制入味。大白菜切丝,配料准备好。然后开火把大白菜炒熟,铲上碟中。再开火,羊心和配菜爆炒至熟透,然后铲铺到白菜面上即可。