丝瓜是一种常见的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、日澌迳屉铁及各类维生素，有下火、化痰、止咳、通乳、美肤等功效，适合孕妇、产妇以及宝宝进食。但丝瓜性寒，需注意不要进食过多。
食材
丝瓜1根
里脊肉60克
紫皮葱头30克
盐4克
八角3瓣
玉米淀粉5克
鸡精1克
红萝卜1/2个
姜8克
蒜2瓣
老抽5毫升
生抽18毫升
花生油30毫升
料酒8毫升
胡椒粉1克
步骤/方法
1、里脊肉切条，加入老抽、生抽8毫升、料酒和胡椒粉调匀，最后加入淀粉搅拌匀腌制。
2、丝瓜洗净削皮。
3、先切段，然后将切好的段切成两半，再切成条。粗的一半切4条，细的一半切3条。
4、红萝卜切条装盘，加入10毫升水在微波炉氇筐塘瓠里转4分钟。（无微波炉可先把红萝卜煮八成熟）葱头切条，姜、蒜切丝。
5、锅热，加入油和八角煸香。
6、下入腌制好的肉划散至变色。
7、放入姜和丝瓜翻炒一分钟。
8、加入红萝卜、葱头和蒜翻炒匀，放盐、鸡精和剩下的生抽翻炒匀既可。
9、炒好的菜。
10、装盘的菜。
