高邮湖风景旖旎，物产丰饶，宽阔的水域、良好的水质，为各种鱼类、鸟类和水生植物的生长拽蛊嵋敉提供了得天独厚的生态环境。高邮湖芦苇荡湿地公园有埠们萁猕自己独立的种植和养殖基地，麻鸭、高邮湖大闸蟹、湖虾、鱼、黑猪之外，各种有机蔬菜也都是就地取材，水产品是现吃现煮，农产品是现摘现炒，绝对是绿色天然食品。让大家在赏湖景的同时还能吃到正宗的高邮湖美食。下面小编就带领大家领略一下高邮湖的美食小吃
工具/原料
高邮湖芦苇荡湿地公园
方法/步骤
1、芦根麻鸭汤“高邮湖芦根麻鸭汤”喜获省乡村美食大赛“金牌菜”称号。一只鸭子一锅汤，只配了芦苇根和简单的蔬菜，因鸭子本身够鲜，所以这锅汤都透着浓浓的鲜。高邮麻鸭具有养胃、滋阴润肺、清热健脾、化痰止咳等功效，芦苇根是中药的一种，也具有清热生津、止呕等功效，所以芦苇根炖麻鸭具有良好的食疗价值，但真正的麻鸭可谓“一鸭难求”。所以啦，冒充的高邮湖麻鸭怎么吃都不够鲜~
2、高邮湖清水小龙虾高邮湖龙虾一般做原汁原味的清水小龙虾，原生态，清水小龙虾也叫白灼小龙虾，吃的就是一个鲜味。龙虾干净又鲜美，肉质非常紧致。
3、高邮湖大闸蟹高邮湖大闸蟹被列为国家地理标志产品、是高邮市的特色水产品之一。在北宋年间就已成为皇家贡品之一。高邮湖畔，七八挚友，一盆螃蟹，一盘姜丝，一碟香醋，一杯陈酿，边饮、边食、边叙，别有情致。来高邮湖旅游喜欢吃螃蟹的朋友一定要尝一尝。
4、高邮湖大虾高邮湖大虾≠罗氏沼虾，目前仅高邮湖能够培育、养殖，非人工后期喂养、激素成长，是纯天然的野生品种。肉质鲜嫩、味道鲜美，营养丰富。
5、青鱼青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼含有丰富的核酸，营养易被人体吸收，可用于食疗。
6、鳜鱼鳜鱼又名桂鱼、季花鱼。是中国“四大淡水名鱼”中的一种。它肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉，说明鳜鱼的风味的确不凡。鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
7、高邮湖咸鸭蛋咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但以高邮咸鸭蛋最为著名。高邮麻鸭是全国三士候眨塄大名鸭之一，擅产双黄蛋。因多食高邮湖里的鱼虾、藻类，所生的蛋蛋泥撼费瘠质细，黄油多，平均每只重75克左右，比普通鸭蛋约重20克。蛋白“鲜细嫩”、蛋黄“红沙油”。高邮鸭蛋的吃法，带壳切开，一瓣瓣放在盘子里是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱------红油就冒出来了。
