、毛豆中的卵磷脂是大脑发育粲茸锿枋不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之棒瀹跏癞一。 胡萝卜中含有大量的维生素a、胡萝卜素、钙离子、铁离子和大量的膳食纤维。适量的吃一些胡萝卜可以有效的缓解眼疲劳，改善夜盲症。该文章来自豆果美食达人作者浅夏°淡雅
食材
毛豆（剥好）150克
胡萝卜半根
香肠1根
食用油适量
步骤
1、毛豆节剥壳
2、用清水洗净
3、洗好的毛豆放碗里备用
4、香肠一根，切成丁
5、胡萝卜半根，去皮
6、先切成长条，再切小丁
7、胡萝卜丁切成和毛豆大小差不多
8、锅中放水，煮开后放入毛豆焯水2分钟
9、捞出毛豆，装碗备用
10、水开后再放入胡萝卜丁，焯水1分钟
11、捞出胡萝卜丁，装碗备用
12、锅烧热，倒入食用油
13、等油差不多8分热时放入毛豆翻炒一下
14、放入胡萝卜丁翻炒
15、放入香肠丁继续翻炒
16、倒入少量开水，（这里是开水哦）
17、放入一勺耗油
18、一小勺盐，翻炒均匀即可出锅。（我家平时不放鸡精，喜欢的也可以放）
19、装盘，对于不爱吃胡萝卜的娃，也吃的相当开心
20、看着就食欲大增
