汤圆在煮之溱碳叛鹤前需要解冻,在冷水里面浸泡两分钟,捞出来控干水分,锅里加水,放白糖,水温烫手时放汤圆,煮开后放冷水,重复三次放冷水,煮好之后起锅即可。
工具/原料
汤圆300g
白糖10g
方法/步骤
1、给汤圆解冻将汤圆倒入大碗中,然后加入清水,没过汤圆就可以了,时间不要太长,大概20秒就可以了。
2、烧水放白糖起锅烧水,锅中水烧至微冒小泡,改为小火,加入半勺白糖,把白糖搅化。
3、下汤圆推散舀出适量的温水水貔藻疽,放入碗中,倒入汤圆,我们煮汤圆不能开水下锅,温水下锅才是正确的做法,汤圆下锅后不能用大火煮,否则容易破裂。
4、点水煮开后出锅倒入刚才舀出的温水,这一步叫做点水,点水一定要用温水,不能用凉水,煮至汤圆全部浮起就可以了。