今天带来的是玫瑰花朵面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛奶(或等量的水)100克
盐1克
白糖30克
植物油12克
鸡蛋1个
高筋面粉250克
酵母2克
抹茶粉3克
可可粉3克
红曲粉3克
白芝麻少许
方法/步骤
1、将主材料按照顺序依次放入面包桶内。
2、面包机发面程序。
3、程序结束后取出整形。
4、充分地排气后将面团平均分成四等份。
5、取三个面团，在1个面团里面加入红曲粉、1个加入可可粉、1个加入抹茶粉，充分地揉均匀。
6、盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
7、松弛好后，将各色面团各均分成9个面团，共计36个小面团。
8、每4个一组，用擀面棒擀成饺子皮大小的圆形。
9、将4个不同颜色的小圆饼如图排列好，每片之间稍有重叠。
10、从下往上一一卷起。
11、将卷好的筒状从中间一切为二。
12、成为两朵小花——切口作为花的底座，两端作为花瓣，花瓣面向上，用手整理出花瓣的形状。
13、依次做好36个面团，共计18朵玫瑰花。
14、将一朵朵整理好的玫瑰花放入事先刷好油的8寸模具中，然后放入温暖的地方进行二次发酵。
15、二发好。
16、表面刷蛋黄液，再撒上芝麻。烤箱预热200度，倒数第二层，25分钟即成。
17、脱模，放凉。
18、成品图。
