杏鲍菇炒肉味道非常好而且营养丰富，深受人们的喜爱，下面就来分享这道美食的烹饪方法。
食材
里脊肉200g
杏鲍菇100g
青椒适量
红椒适量
葱段适量
蒜片适量
油适量
盐适量
料酒适量
蛋清适量
淀粉适量
蚝油适量
老抽适量
糖适量
味精适量
生抽适量
方法/步骤
1、将里脊肉切成0.5公分的厚片。
2、在肉片里面加入盐、料酒。
3、再加入蛋清、淀粉，搅拌均匀即可。
4、杏鲍菇切片。
5、青椒切片。
6、红椒切片。
7、将杏鲍菇，青红椒焯一下水。
8、水烧开就可以关火了。
9、热锅烧油，开大火油温烧高一点。
10、下少许葱段、蒜片爆香。
11、下入肉片，加蚝油、老抽、生抽，翻炒一下。
12、加入杏鲍菇，加一勺糖，加少许味精。
13、出锅时候少放点油即可。
14、这样杏鲍菇炒肉就做好了。
