今天带来的是椰奶流心绿豆糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
去皮绿豆250克
糖20克
炼乳1勺
黄油30克
牛奶20-30毫升
流心馅10克（个人口味酌情增减）
黄油20克
淡奶油30克
糖20克
奶粉20克
椰浆30克
可可粉/抹茶粉3克
椰浆5克
方法/步骤
1、脱皮绿豆250g，泡12小时
2、泡好后捞到锅里煮20分钟，也可以蒸
3、煮好后的豆子捞出，沥干水分，加入白糖
4、炼乳，黄油，黄油遇到热的豆子会很快融化，所以不用提前软化。
5、晾一下，用手把豆子捏碎，我是煮的豆子所以已经很软了，如果是蒸的豆子，建议用料理机打碎。
6、粉碎后的豆沙倒入锅中，小火不停翻搅
7、再加入牛奶，继续翻搅，炒到豆沙成型，没水分为止。
8、接下来做流心馅，奶粉，黄油，淡奶油，糖都加入锅中，小火加热搅拌
9、再加入椰浆，如果没有可以不放
10、再加入吉士粉，也可以不放，搅拌均匀后呈现浓稠的时候关火，这就是原味的流心酱
11、可可味是用3克可可粉，加5克吉士粉，搅拌至没有颗粒，舀1/3原味流心进来，再搅拌均匀。
12、同样方法做了抹茶口味
13、把做好的酱分成3克每分，挤入模具里，方形模具最好。冰箱冷冻，要冻硬。
14、绿豆泥30克，把流心馅包起来，流心馅化得很快，绿豆泥要凉一点，要包快点
15、包好，用模具压出花形。压之前模具里刷点熟糯米粉，不会粘。
16、冰箱冷藏一下，口感更好喔
