鸡蛋灌饼很多人都吃过，生活中许多人为踮碚牢邗了追求美食而想尽了方法，鸡蛋灌饼也是特色食物的一种制做方法是比较简单的，很多人虽然喜欢吃鸡蛋灌饼，但是却败在了制作方法上面，比如汤面、和面泺粜嗨埘之类的小细节都是要讲究技巧的，那么正宗鸡蛋灌饼烫面步骤是什么呢？和我一起来看看吧。
食材
面粉200g
鸡蛋2个
食盐1小勺
五香粉1小勺
油勺
方法/步骤
1、面粉加少量食盐、油，用开水烫面，和成软软的面团，醒面，等凉透后取一块面揉成长条状，擀成长方形面片。
2、然后我们在面片刷油，表面撒盐、五香粉，对折表面再次刷油，从一头松松的卷起，收口即可。
3、最后按扁，擀成饼，烙至饼鼓起时灌入用葱花调好味的蛋液，葱花蛋液要分散到饼的每个角落即可。
4、做鸡蛋灌饼的面团要得得尽可能的软一些，油要多放一些，这样经过烙制，表层焦酥、里面香软。
